2012.09.21 17:51

돈가스 보다 맛있는 양배추 대두가스

 


채식으로 만든 재료라고 믿기지 않죠? 맛도 좋고 영향도 만점이랍니다. 식물 섬유질이 풍부한 일명 밭에서 나는 '고기'인 콩을 활용하여 눈과 입이 즐거운 튀김요리를 만들어 보세요. 간식으로도 아주 좋습니다.

 

◆ 재료(4개 분량)

삶은 대두 3/4컵

양배추 넓은 잎 1장
빵가루 1/2컵
튀김용 기름 적당량
A : 물 50㏄, 박력분 1/3컵
◆ 만드는 법

  1. 삶은 대두를 푸드 프로세서에 넣어 페이스트 상태가 될 때까지 웅 갈아 준다. 손으로 꽉 쥐었을 때 반죽이
    으스러지면 박력분(분량 외)을 조금 첨가하여 다시 웅 간다.
  2. 양배추를 손으로 뜯어 1에 넣은 다음, 입자가 고와질 때까지 웅웅 갈아준다.
  3.  2를 동글납작한 형태로 4개 정도 만든다.
  4.  A를 거품기로 부드럽게 저어서 튀김옷을 만든다. 3에 튀김옷과 빵가루를 차례로 입힌다.
  5. 중간 온도의 기름에서 한 면을 2~3분씩 튀긴다.

쉽고 맛있게 먹을 수 있는 콩과 양배추로 만든 대두가스입니다. 채식을 하고 싶어도 채식식단으로 걱정하시는 분들에게 권해드립니다.

10분만에 완성하는 놀라운 채소요리. <10분 채식레시피> 채소요리를 맛있게 그리고 빨리 준비할 수 있는 레시피가 가득 들어 있습니다.

 

 



이글은 "인터파크도서"에서 작성되었습니다.
Posted by 도서출판 북웨이